Общая характеристика профессии.
Кондитер занимается приготовлением различных видов теста, начинок, кремов, декора, по заданной рецептуре, выпекает и украшает продукцию и так далее. Это высококачественные, разнообразного вида, вкуса и аромата пищевые продукты. Большая часть работ выполняется вручную с помощью специальных инструментов, превращая профессию кондитера в искусство.
Помимо этого, кондитер обязан знать сроки и условия хранения ингредиентов и готовых продуктов.
В крупном кондитерском производств для ускорения и упрощения работы кондитера используют различное специализированное оборудование.
Возможные места работы:
Предприятия общепита — рестораны, кафе, буфеты, кондитерские, кофейни и т.д;
Производство готовых блюд и полуфабрикатов — магазины-кулинарии, комбинаты полуфабрикатов, фабрики-кухни, кулинарные цеха крупных супермаркетов и т.д.
Срок обучения:
Срок освоения Программы:
Новая подготовка – 256 ак.часов,
переподготовка по профессии – 256 ак.часов,
Повышение квалификации – 134 ак.часа.
Возможно индивидуальное обучение!
Форма обучения: очно-заочная, с применением дистанционных технологий, заочная с применением дистанционных технологий
Теоретические занятия проводятся в классах с использованием наглядных пособий (плакатов, учебных видеофильмов, чертежей, оборудования, приборов и схем ).
Практические занятия проводятся на предприятиях (действующих объектах).
По окончании курса и успешно пройденного итогового экзамена учащиеся получают свидетельство и (или) удостоверение установленного образца.
Посмотреть Программу обучения »»